Ты это то, что ты ешь – так говорят, когда речь идёт о режиме и ценности питания. Если взять норвежскую национальную кухню, то средний норвежец обладает дюжим организмом, который богат фосфором и переносит лактозу чуть ли не лучше всех в мире. Природа определила Норвегии зелёные луга и чистые водоёмы. Это природное богатство слегка омрачает нордический климат, которому свойственно короткое лето и затяжная зима. Таким образом мы имеем страну, где каждая семья чтобы прокормитья должна была иметь свою скотину. Норвежцы традиционно пьют много молока, а из того что остаётся делают особый сыр, который можно назвать одним из знаковых блюд норвежской кухни. Помимо этого, Атлантика щедро преподносит местным жителям свои дары – в Норвегии столько рыбы, что страну считают одним из основных экспортёров высококачественной сельди, форели, трески и лосося. Рыбу здесь любят, и готовят множеством самых разнообразных способов: один из самых известных – lutefisk – треска, вымоченная в щёлочи. Старинный рецепт предписывал вымачивать треску в берёзовой золе, но сейчас чаще применяется сода. За трое суток в щелочном растворе треска становится мягкой и нежной. Позже следует на пару суток опускать её в проточную воду. Аккуратно порезанная рыба отправляется в кипящую воду или духовку. Прекрасным гарниром будет отварной картофель – это блюдо считается зимним деликатесом, и подаётся во всех ресторанах. В перечне национальных явств Норвегии немалое место занимают каши. В каждой харчевне здесь вам предложат традиционные овсяную и рисовую каши. Есть и аутентичная rоmmegrоt – национальная каша из сметаны. Жирную сметану кипятят, затем добавляют муку, соль и сахар. Подают ее теплой с молочным жиром, корицей и сахаром. Ни для кого не секрет, что еда в Норвегии стоит недёшево. Однако если речь заходит о вкусной и здоровой пище, приготовленной с любовью по старинным рецептам, то лучше один раз попробовать (сто раз посчитав), чтобы потом полюбить навсегда. Рецептура еды в Норвегии диктуется природой. Когда-то, будучи совсем небогатой, страна кормила своих жителей в основном солениями и копчёностями, стараясь запасаться съестным впрок. Нордические люди экономно расходовали провизию и, как следствие, обрели свой неповторимый шарм в еде – готовить просто, но неизменно вкусно. Во многом так получается благодаря отменному качеству продуктов на столе норвежцев. Осовная трапеза у жителей Норвегии намечена на шесть часов вечера – в это время за столом для ужина собирается вся семья. В течение дня едят много хлеба и сыра; скорее перекусывают, нежели полноценно едят. Бутердброды на завтрак и обед, а ужин на одно блюдо. Можно ненароком подумать, что норвежцы недоедают. Это не совсем так, потому что на самом деле после ужина в девять вечера норвежцы часто позволяют себе крайний приём пищи перед отходом ко сну – чаще всего это будет кофейная пауза с традиционным норвежским пирогом. Так что, да, норвежцы действительно не страдают обжорством. Так распорядились история и климат этой страны. Купить авиабилет в Норвегию стоит хотя бы для того, чтобы как минимум однажды хорошо отобедать с друзьями. Ну а за столом в холодной Норвегии никак не обойтись без алкоголя, хотя бы «для сугреву», за родину, за Ryanair – масса поводов поднять стопку национальной норвежской водки акевитт. Варяги делают её из картофельного спирта и настаивают на зернах тмина. Передовой линейкой считается Linie Akevitt – экваториальный (Linie – экватор(норв.)) акевитт. О названии напитка часто рассказывают одну застольную легенду: Моряки однажды повезли акевитт на экспорт в Австралию. Закатав спиртное в бочки, путешественники подняли паруса и с попутным ветром направились на другой край Земли. В пункте назначения так сложились обстоятельства, что груз не был принят и купцам не оставалось ничего, как отправлять акевитт обратно домой. По пути, толи с горя, толи от скуки, решили норвежцы выпить по рюмочке и с удивлением констатировали явное улучшение вкуса напитка. Сразу стало понятно, что акевитт при пересечении Экватора акклиматизируется и наполняется новыми ароматами, становясь ещё лучше чем прежде. Прекрасный маркетинговый трюк – можете ему не верить, однако не забудьте развлечь друзей застольной историей и приятного вам аппетита! var addthis_product = 'jlp-2.0'; var addthis_config = { pubid:'Your+Profile+ID', data_track_clickback:true, ui_language:'ru', data_ga_property:'UA-10312200-2' }